单项选择题
法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤则要选用()。
A.白葡萄酒 B.红葡萄酒 C.白兰地 D.香槟酒
单项选择题 据清末史料记载,我国最早的西餐馆是()。
单项选择题 随着新大陆的发现和英国的殖民扩张,西餐在全球范围得到发展。西餐传入中国的时期是()。
单项选择题 法国人将传统色彩的法国烹饪与另一个国家的烹饪有机融合,创办了自己的烹饪学校,法国烹饪从此不断发展。这个与之融合的国家是()。