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食品原料学

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填空题

蘑菇的子实体也称为担子果,也就是我们常说的蘑菇,主要由()、()和()三部分构成。

【参考答案】

菌盖;菌柄;菌褶

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填空题 真菌异养生活的主要方式包括()和()两类。

填空题 真菌具有较高的营养价值与其细胞结构和储藏物有关,高等真菌细胞壁由()构成。细胞储藏物有蛋白质、()、脂肪、色素等。

填空题 真菌的营养体常由()构成,也有单细胞的真菌,如酵母。

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