单项选择题 兰花形花刀是在原料正面剞上平行刀纹后，再将原料翻面，与底面成（）的角度剞上刀纹。

单项选择题 玉翅花刀先将原料改刀成长方形长条，再用平刀横片进原料的（）。

单项选择题 荔枝花刀是先用直刀剞上花纹后，旋转原料，再剞出与第一次刀纹成（）相交的刀纹。