单项选择题 畜禽肉中如有激素残留，人食用后可在肝内残留，发生（）。

单项选择题 居室中放射性物质主要来自（）装修材料。

填空题 细菌总数和大肠菌群的表示单位分别是（）、（）。

填空题 常用的肉类发色剂为（）和（）。

填空题 常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。