判断题
厨房的规模和生产能力对生产人员定额有着直接影响。（）
正确
判断题 配菜部门负责餐厅零点、零卖的菜肴原料的切配工作。（）
判断题 鲜活原料必须遵循先消耗再进货的原则。（）
判断题 每天每个餐位每供应一餐约需仓库面积0.1m2。（）
