单项选择题
以低温脱溶粕为原料,通过加工,使蛋白质的含量达到 70%左右的大豆蛋白粉称之为()
A.大豆浓缩蛋白 B.大豆分离蛋白 C.大豆组织蛋白质
单项选择题 以低温脱溶粕为原料通过不同的加工方法生产浓缩蛋白质。其中()制取的浓缩蛋白质产品含较多的水溶性蛋白质。
填空题 预榨浸出法制油不仅提高出油率而且制取的毛油质量高,同时提高了浸出设备的生产能力,主要适用于()油料的制油。
填空题 直接浸出工艺简单、出油率高,主要适用于()油料的制油。