问答题
鉴别鲜牛肉质量的方法有哪些？
（1）色泽鉴别良质鲜牛肉——肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。次质......
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问答题 怎样鉴别新鲜猪肉与变质、腐败猪肉？
问答题 如何鉴别鲜猪肉的质量？
问答题 肉是怎样分级和分割的？
