单项选择题 （）直接影响曲醅成型的内部结构，进而影响到曲醅后期培菌过程的保水性能、升温状况、微生物繁殖代谢等，成为机械制曲过程的一个关键控制点。

单项选择题 泸州老窖制曲，机制成型时间保持在（）s 以上。

单项选择题 （）是机械制曲突出的弱点。