单项选择题 红茶揉捻的一个重要标志是使叶细胞的破损率达到（）。

单项选择题 红茶是在（）工序利用高温破坏酶的活性，蒸发水分，固定形状。

单项选择题 绿茶产生红梗红叶的主要原因是（）技术不符合要求。