单项选择题 小曲清香型白酒生产时润粮水应淹过粮面25cm，这一操作称为（）

单项选择题 在酿造工艺中，蒸料前对原料润水，使淀粉颗粒吸水，为（）创造条件。

单项选择题 酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到（）℃以上。