单项选择题
曲醅是否达到高温转化期的最直观指标为()。
A.温度达标B.香味好C.呈现金黄色D.湿度大
单项选择题 顶火期时,下列微生物中()最容易失活。
单项选择题 在高温转化期,活菌数最多的一类为()。
单项选择题 低温培菌期的品温一般为()。