问答题
制定宴会菜单的一般原则是什么？
①根据进餐对象有针对性地制定菜单；②根据宴会标准、物价情况及进餐人数制定菜单；③根据地方特色和风......
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问答题 制定宴会菜单的具体要求是什么？
问答题 筵席创新应注意哪些？
问答题 简答如何管理好生产过程中的卫生？
