填空题
请写出一下SI（）的单位名称及符号。长度：（）；质量：（）；时间：（）；电流：（）；物质的量：（）；热力学温度：开【尔文】K及光强度：坎【德拉】cd。
国际单位制；米；千克（公斤）；秒S；安培A；摩尔mol；
填空题 面包、饼干等糕点的制造工艺中，假如淀粉是为了调节（）和（）。
填空题 红外光谱法是根据水分对某一（）的红外光吸收强度与其在样品中（）存在一定的关系的事实建立起来的一种水分测定方法。
填空题 食品生产加工企业必备条件对车间环境的要求包括（）、设备要求、环境要求、和其他四个方面。
