black

餐饮服务与管理综合练习

登录

填空题

操作人员在操作前和每次操作间歇后,必须()(尤其是去厕所或接触禽、肉、鱼、蛋等)。

【参考答案】

把手洗净

相关考题

填空题 叶类蔬菜应遵循“一洗、()、三烫、四炒”的安全食用法。

填空题 现榨饮料应存于加盖的容器中,加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。

填空题 判断肉的新鲜度一般可以从肉的外观、()、气味及()等方面加以综合检验,从而确定是否新鲜。

All Rights Reserved 版权所有©在线考试题库网(zxkao.com)

备案号:湘ICP备14005140号-7

经营许可证号:湘B2-20140064