单项选择题
加工性原料具有耐储藏、易保管、不受()限制的特点。
A.季节 B.时间 C.环境 D.湿度
单项选择题 人类在长期的发展中,逐渐形成了()规范和法律规范。
单项选择题 菜肴原料的着衣,是菜肴()的途径之一。
单项选择题 菜肴的调色方法有浸润着色法、()、包裹着色法三种。