单项选择题 摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（）。

单项选择题 勾芡就是菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使（）对原料附着的一种方法。

单项选择题 餐车长在开餐作业中应（）检查饭菜质量和服务标准。