判断题
原奶搅拌混合均匀以后，用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。（）
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 原料是指参与产品生产加工的各类不可食性材料。（）
判断题 原料奶中大量的细菌繁殖会加快产酸，导致蛋白不稳定。（）
判断题 原料奶接收的基本工艺为：检验—收奶—过滤—冷却—贮存。（）
