问答题
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
（1）采购申请。根据原料的性质，分别由厨房主管和仓库管理员填写鲜活原料请购单和干货请购单，并交与采购部和财务处。
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问答题 餐饮企业如何选择适合自身的原料供应商？
问答题 菜单的定价策略有哪几种？
问答题 菜单的定价要遵循哪些原则？
