单项选择题
关于氨基酸评分的描述不正确的是（）。
A.食物蛋白质氨基酸评分越高，说明其营养价值越高 B.食物蛋白质的第一限制性氨基酸评分值即为该食物蛋白质的氨基酸分 C.同一种食物蛋白质，对于不同人群，其氨基酸分是相同的 D.氨基酸评分对于单一食物和混合食物的蛋白质评价都适用
单项选择题 某种食物蛋白质的生物价为60，在人体的消化率为85%，该食物蛋白质净利用率为（）。
单项选择题 硝酸盐和亚硝酸盐对（）有特殊的抑制作用。
单项选择题 我国规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）
单项选择题 食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。
填空题 营养状况评价的内容包括（）和（）两方面。
