判断题
绿茶杀青温度愈高愈好,有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。
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判断题 玳玳花茶加工中必须保持玳玳花体内的酶活性。
判断题 平炒青中炒小锅目的之一是使面张茶成形。
判断题 闽北乌龙茶一般比闽南乌龙茶发酵重。