判断题 生产冰棍时要待料液冷却到30℃〜40℃时，再加香精，并且要搅拌均匀。

判断题 生产冰淇淋和雪糕时，要在老化缸或凝冻机中料液开始凝冻时，加入香精，以免香气的挥发损失。

判断题 启封后的香精，不易继续贮存，最好启封后迅速用完。