单项选择题
香炸是炸菜中的一种普遍运用的技法，具有松、香、嫩、鲜的特点，其使用的是（）
单项选择题 滑溜就是（）
单项选择题 制作“笋千老鸭煲”的烹调方法是（）
单项选择题 下列烹调方法中（）不能勾芡。
