多项选择题
蓝纹干酪感官评鉴项目包括（）
A.滋味和气味B.组织状态C.纹理图案D.色泽
多项选择题 评鉴切达干酪的组织状态时，要求评鉴区（）
多项选择题 牛乳中掺水检验的方法有（）
多项选择题 质量较次的干酪组织状态表现为（）
