单项选择题 食品中禁用的防腐剂有硼砂、硼酸、水杨酸及其盐，检查硼酸、硼砂可用焰色反应定性检查，检查方法是样品灰化后，在盛灰分的坩埚中加数滴硫酸及乙醇直接点火，火焰是什么颜色，即为阳性（）。

单项选择题 配制酒中的苯甲酸及其钠盐测定时，是在什么条件下除去酒精（）。

单项选择题 酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）。