单项选择题 餐饮服务人员应牢固树立“宾客至上、服务第一”专业意识是体现服务人员服务态度中（）的要求。

单项选择题 （）是高星级饭店为了满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等需求，开设的主题鲜明、各具特色的餐厅。

单项选择题 厨房向外开放或将原料陈列在明柜里，客人可以亲自挑选原料和成品菜肴的餐厅是（）。