判断题
在食品生产过程中，消毒可以代替清洗。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 沸水消毒是冷食品厂常用的消毒方法。
判断题 强酸、强碱清洗设备时，其浓度一般为0.1%〜0.5%。
判断题 食品设备不同，但清洗及消毒方法一样。
