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茶艺师(综合练习)

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单项选择题

茶叶受日光照射少,茶质薄,不易硬化,叶色富有光泽,叶绿质细,()少,适制绿茶。

A.氨基酸
B.芳香物质
C.咖啡碱
D.多酚类化合物

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问答题 请列举并简述几个各国茶叶和茶制品的专用词汇及其含义。

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