单项选择题 制馅最常用的豆类品种有红小豆、（）和豌豆。

单项选择题 豆类品种较多，在面点制作中既可作主坯，又可作（）用。

单项选择题 制馅时，木耳应选用（）由光泽，无皮壳者。