判断题 利用果胶水溶液在适当条件下可以形成凝胶的特性可以生产果冻。

判断题 实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。谷氨酸钠的含量低于80%的其他调味品不属于《味精生产许可证审查细则》的管理范围，如鸡精、复合汤料等。

判断题 气相色谱“外标法”进行定量时，进样量应尽量一致。