问答题
什么是发酵剂？
发酵剂是指生产发酵乳制品所用的特定的微生物培养物。是一种能够促进乳的酸化过程，含有高浓度乳酸菌的特定微生物培养物。
问答题 现代酸乳制品的发展动态及趋势是什么？
问答题 发酵乳制品有哪些生理功能？
问答题 什么是发酵乳制品？
