判断题
“糖醋里脊”的特点特色是外脆里嫩，色泽红亮，甜酸味美。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 “雪菜大汤黄鱼”的烹调方法是汆。
判断题 “大良炒鲜奶”的烹调方法是软炒。
判断题 中火沸水缓气蒸适用于形体较大或质地老韧的原料。
