多项选择题 造成细菌性食物中毒的常见原因为（）A.原料腐败变质

多项选择题 厨房中造成交叉污染的常见因素有（）A.生、熟食品混存混放

多项选择题 下列关于餐饮具消毒方法正确的是（）A.煮沸消毒，温度100C，10分钟以上

多项选择题 专间内需要有下列哪项专用设施（）A.冷藏设备

多项选择题 下列有关餐厨废弃物处置要求正确的是（）A.建立餐厨废弃物处置管理制度

多项选择题 下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求（）A.未经更衣洗手直接进入加工间操作

多项选择题 以下有关留样的说法是正确的？（）

多项选择题 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是（）A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用

单项选择题 食品经营者应对其经营的食品安全负责。（）

单项选择题 食品销售经营企业应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。（）