判断题 当味觉器官受到某种味别的刺激后，再接触另一种味别，就会发生质的变化。这种现象叫“味的对比”作用。

判断题 花椒鸡丁、水煮肉片、麻婆豆腐具有相同的味型。

填空题 食用生鱼片、生鱼粥可能患的寄生虫病是（）。