未知题型
食品安全管理员考试题库及答案(201-400题)-8
D、奶粉中掺入的糖 正确答案:A 282、食品污染对人体健康会带来的危害不包括() A、急性中毒 B、慢性中毒 C、食品腐败 D、致癌 正确答案:C 283、下列属于继发性污染的是() A、动物对食品的污染 B、人对食品的污染 C、机械设备对食品的污染 D、因畜禽体内的微生物繁殖对肉品的污染 正确答案:D 284、在自然界中,含微生物最多的是() A、土壤 B、空气 C、水 D、人及动植物体 正确答案:A 285、食品腐败变质的类型取决于() A、细菌菌相 B、细菌来源 C、菌落总数 D、大肠菌群 正确答案:A 286、关于菌落总数的叙述,错误的是() A、反映食品对人体健康的危害程度 B、是食品清洁状态的标志 C、可预测食品的耐保藏性 D、指1g检样在一定条件下所含的微生物菌落总数 正确答案:A 287、菌落总数不代表食品中下列哪项污染指标?() A、细菌 B、霉菌 C、酵母 D、病毒 正确答案:D 288、反映食品卫生质量的微生物指标是() A、细菌菌相 B、细菌种类 C、优势菌 D、菌落总数 正确答案:D 289、菌落总数的食品卫生学意义是() A、是食品受到粪便污染的标志 B、是食品失去食用价值的标志 C、是食品受到致病菌污染的标志 D、是食品清洁状态的标志 正确答案:D 290、有一批熟牛肉,经检验发现菌落总数明显超标,说明这批肉品() A、耐保藏期限缩短 B、已经发生腐败变质 C、可能受到粪便污染 D、可能受到致病菌污染 正确答案:A 291、作为食品受到粪便污染的指示菌是() A、菌落总数 B、霉菌 C、大肠菌群 D、酵母菌 正确答案:C 292、大肠菌群的卫生学意义是() A、作为评价食品腐败变质的指标 B、作为评价食品新鲜度程度的指标 C、作为评价食品被粪便污染的指标 D、可预测食品的耐藏性 正确答案:C 293、GB29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》允许下列哪种致病菌可以在食品中限量存在() A、沙门氏菌 B、单核细胞增生李斯特氏菌 C、大肠埃希氏菌O157:H7 D、金黄色葡萄球菌 正确答案:D 294、引起食品腐败变质的主要原因() A、食品的渗透压 B、空气的相对湿度 C、食品中的微生物 D、食品中的酶 正确答案:C 295、在下列非致病的腐败菌中,哪种能在低温下生长繁殖,引起禽肉感官的改变() A、假单胞菌属 B、微杆菌属 C、不动杆菌属 D、气单胞菌属 正确答案:A 296、在禽类产品中,下列哪项不得检出() A、四环素 B、金霉素 C、土霉素 D、己烯雌酚 正确答案:D 297、“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了() A、苋菜红 B、胭脂红 C、赤鲜红 D、苏丹红
未知题型 真正质量特性和代用质量特性有何区别?
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未知题型 计量工作的任务是什么?有哪些特点?
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未知题型 现场使用信息的来源有哪些?
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未知题型 中层管理者的质量职责有哪些?
未知题型 基层管理者的质量职责有哪些?
未知题型 质量管理办公室(或全面质量管理办公室)的具体工作内容有哪些?