单项选择题
下列选项对维生素c的生理功能叙述中不正确的是( )。
单项选择题 下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
单项选择题 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为( )g/kg。
单项选择题 为防止粮谷发霉变热,应将成品粮中水的质量分数降至( )。
单项选择题 生奶的抑菌作用在0℃时可保持48h,( )可保持3h。
单项选择题 对人体有生理意义的多糖主要有:淀粉、糖原和( )。
单项选择题 货真价实是( )的重要组成部分。
单项选择题 新生儿体内含水量约占其体重的( )左右。