单项选择题 锌的最好食物来源是（）

单项选择题 铁的最好食物来源是（）

单项选择题 谷类食品淀粉全部集中在（）

单项选择题 纤维主要存在于（）

单项选择题 灰分含量最高的部分是（）

单项选择题 所含蛋白质最多的是（）

单项选择题 含硫胺素最多的是（）

单项选择题 亚油酸含量最高的部位是（）

单项选择题 钙的最好来源（）

单项选择题 膳食纤维的最好来源（）

单项选择题 植物性食物的优质蛋白质来源（）

单项选择题 最经济、最主要的热能来源（）

单项选择题 含胆固醇较高的食物（）

单项选择题 铁、锌属于（）

单项选择题 钙、钠属于（）

单项选择题 维生素C、维生素E属于（）

单项选择题 碳水化合物属于（）

单项选择题 预防神经管畸形的营养素是（）

单项选择题 过量摄入可能导致先天畸形的是（）

单项选择题 胚胎期缺乏可引起克汀病的是（）

单项选择题 与先天性脚气病有关的是（）

单项选择题 食物中铁的存在形式是（）

单项选择题 植物性食物中的铁是（）

单项选择题 动物性食物中的铁是（）

单项选择题 以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）

单项选择题 在体内具有氧化还原作用的营养素（）

单项选择题 具有抗油脂氧化作用的营养素（）

单项选择题 具有促进油脂氧化作用的营养素（）

单项选择题 蛋白质营养不良（）

单项选择题 人体铁缺乏（）

单项选择题 人体维生素B2缺乏（）

单项选择题 人体维生素B1缺乏（）

单项选择题 人体维生素A缺乏（）

单项选择题 癞皮病（）

单项选择题 干眼病（）

单项选择题 口腔-生殖综合征（）

单项选择题 1g蛋白质产生能量为（）

单项选择题 1g脂肪产生能量为（）

单项选择题 1g碳水化合物产生能量为（）

单项选择题 碳水化合物提供热能占总热能（）