单项选择题 在我国不能用于食品工业的塑料是（）

单项选择题 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4-苯并芘的共同措施是（）

单项选择题 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）

单项选择题 影响农作物农药残留的因素有（）

单项选择题 在食品中残留期最长的农药是（）

单项选择题 检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

单项选择题 我国规定哪种食品中不得检出AFB（）

单项选择题 产生AF毒素的真菌主要有（）

单项选择题 下列哪种不是AFB1在体内羟化的代谢产物（）

单项选择题 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关（）

单项选择题 AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）

单项选择题 AFB1在体内致癌的代谢活化方式 （）

单项选择题 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）

单项选择题 食品腐败变质最终结果是（）

单项选择题 食品中可能出现的有害因素主要有（）

单项选择题 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）

单项选择题 嗜温菌的最适产毒繁殖温度是（）

单项选择题 食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）

单项选择题 酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

单项选择题 鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）

单项选择题 不属于传统的保藏方法有（）

单项选择题 根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）

单项选择题 我国允许使用的人工合成色素共有几种（）

单项选择题 冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）

单项选择题 高温消毒的方法包括（）

单项选择题 低温保藏食品宜采用的办法是（）

单项选择题 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）

单项选择题 典型大肠杆菌是指哪种细菌（）

单项选择题 表示食品受粪便近期污染的菌属是（）

单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）

单项选择题 研制强化食品的目的不包括（）

单项选择题 某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400k...

单项选择题 体型正常的人要保持适宜体重，应（）

单项选择题 某正常健康成人，能量推荐摄入量为2100kcal，按照合理营...

单项选择题 膳食结构是指（）

单项选择题 中国居民膳食宝塔第一层是（）

单项选择题 合理膳食包括（）

单项选择题 用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（）

单项选择题 营养调查的内容不包括（）

单项选择题 RDA的基础是（）