单项选择题
肉质质地细嫩疏松，易于消化吸收，滋味鲜美，是当今国际上时髦的”美容肉”的是（）
A.羊肉 B.狗肉 C.兔肉 D.鸡肉
单项选择题 在禽蛋组织结构中，起泡性最好的是（）
单项选择题 母畜产乳一周以后到干奶前所产的乳称为（）
单项选择题 将肉品浸泡在盐硝及辅料配制成的溶液中的腌制方法属于（）
