单项选择题 用来研究食品中有害因素与人体健康的关系及预防措施，以稳定食品卫生质量，保护食用者安全的学科，称为（）。

单项选择题 为客人引位时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，前臂自然上抬伸直，指示方向（），眼睛看着目标方向。

单项选择题 常见的西餐宴会的台型有（）等。