单项选择题 清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵，酒醅中含有的（）能促进糊化，驱除粮食中的邪杂味。

单项选择题 酒醅先蒸酒，后配粮，混合发酵称为（）

单项选择题 混楂又称续楂，即粮食与酒醅（）配料。