问答题
简述茅台酒各轮次感官特征？
一轮次：无色透明，有酱香（味）、明显的乙酸乙酯香，酸涩味明显、味甜；二轮次：无色透明，有酱香（味）、乙酸乙酯香......
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问答题 为什么打糟时酒醅和谷壳要拌合均匀？
问答题 茅台酒生产为什么要摊晾？
问答题 简述轮次开烤前一天的准备工作要求？
问答题 简述装仓时曲块堆放要求？
问答题 简述堆积发酵的目的意义？
