单项选择题 奶台CI P 站复合清洗剂酸的排放周期为（）。

单项选择题 在同样的生产能力下，流化床比固定床的体积（）。

单项选择题 冲洗所使用的的灭菌生产水灭菌后生产用水储存温度为多少（）？

单项选择题 发酵乳二次巴杀杀菌时间为（）S。

单项选择题 发酵乳破乳后打冷温度为（）℃。

单项选择题 如压炼板出料口变小时，对送料电机有什么影响（）？

单项选择题 喷雾干燥塔附属设备高压泵的运行压力为（）MPA。

单项选择题 奶油冲洗的目的是为了冲洗甩油过程中产生的（）。

单项选择题 浓缩器开车第二步是开启（）进料，待蒸发器下视镜中见到料液时，即关闭进料阀。

单项选择题 多效降膜蒸发器由于物料在每根管内成膜状蒸发，料液加热时间非常短，所以特别对食品蒸发浓缩非常有利，较大的保存了食品的（）。

单项选择题 全自动烘箱温度设置：各腔体烘烤温度、烘烤结束温度均采用单独设置的方式，且可调，可调范围为（）。

单项选择题 单效升膜式浓缩设备由于蒸发（）和流速是沿加热管上升而增加，故爬膜工作状况也是逐步形成的。

单项选择题 采样阀必须在罐体（）进行手工清洗消毒或进行同步清洗并消毒。

单项选择题 使用稀释固体凝乳酶的水必须是（）。

单项选择题 巴杀清洗时间执行中性奶连续生产（）小时。

单项选择题 将单碱清洗或“碱+酸”清洗减半的清洗方式只适用于UHT 开机进料≤（）且因“非糊管、断电”等因素停机时的清洗情况。

单项选择题 多效降膜蒸发器设备适用于发泡性物料蒸发浓缩，由于料液在加热管内成膜状蒸发，即形成（）。

单项选择题 酸凝乳装瓶及发酵：瓶事先用蒸汽灭菌，装入混合料后立即加盖，在46℃条件下发酵（）小时。

单项选择题 干燥喷雾塔出粉温度高于设定值10度的原因是（）。

单项选择题 乳清在（）之间时，热煮达到45min 可以排出乳清。