单项选择题
热空气加热能形成制品()的风味。
A.滑爽细嫩 B.滑嫩油润 C.干脆焦香 D.润湿松软
单项选择题 要形成嫩型的菜肴质感,应采用()法。
单项选择题 以()的水短时间加热,可形成质地脆嫩型菜肴。
单项选择题 下列原料中适用于旺火速成法的原料是()。