单项选择题 蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子有机化合物，由碳、氢、氧、氮等元素构成，有的蛋白质还含（）等元素。

单项选择题 以下关于泡油方法的适用性说法，准确的是（）。

单项选择题 根据原料性质和形态要求的不同，直刀法分为切、（）、斩等几种方法。