单项选择题
采用炸、熘烹调方法制作的菜肴，需要的火力为（）。
A.小火 B.微火 C.中火 D.大火
单项选择题 下列属于液态热源的是（）。
单项选择题 盐焗菜肴使用的传热方式是（）。
单项选择题 下列属于固态热源的是（）。
