单项选择题
盐焗菜肴使用的传热方式是()。
A.热传导 B.热对流 C.热辐射 D.微波辐射 E.沼气
单项选择题 下列属于固态热源的是()。
单项选择题 下列传热介质在烹饪加工中最为常用的是()。
单项选择题 “软炸虾仁”采用()传热介质。