单项选择题
下列有关参与腐乳制作的微生物的说法中,正确的是()。
A.腐乳制作只有毛霉一种微生物参与B.毛霉属于细菌C.腐乳制作有多种微生物参与,只是起主要作用的是青霉D.毛霉能产生蛋白酶和脂肪酶
单项选择题 下列关于果酒制作结果的检验和评价的描述中,不正确的是()。
单项选择题 关于果醋制作的相关知识叙述,正确的是()。
单项选择题 用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒,当酒精含量达到12%~16%时,发酵就停止了。下列有关解释不正确的是()。