问答题
如何利用各档猪肉加工熟肉制品？
各档猪肉的特点及其用途是：（1）大排肌肉：北京称通脊，适于制做我国南方的中式大排骨和西式烧排骨，这块肉还可以加......
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问答题 加强肉制品卫生管理的意义和作用是什么？
问答题 在灌肠和火腿生产中，加入品质改良剂有什么作用？
问答题 熟肉制品中香辛料的作用有哪些？
