问答题
加热的方法主要有哪些？
加热方法有直接火法和蒸汽法。直接火法效果不佳。蒸汽法又有3种形式：夹层加热锅、盘管加热器、连续式热交换器。
问答题 生酱油加热的作用主要有哪些？
问答题 固态无盐发酵的主要特点是什么？
问答题 低盐固态发酵酱油生产过程中常见化学性危害的来源？
