判断题 制作大良炒鲜奶时，牛奶在炒制前要放在冰箱中保存，用时取出直接炒制。

判断题 盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料成熟。

判断题 每克碳水化合物在体内可供给人体的能量是4kcal。